#38b Valorizzazione degli scarti in processi di bioraffineria

Autori: C. Vasmara, G. Renzi

Istituzioni coinvolte: Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria - Centro di ricerca Zootecnia e Acquacultura (CREA-ZA)

La sostenibilità del sistema agroalimentare è al centro del dibattito socioeconomico da diversi anni. Il CREA-ZA sviluppa linee di ricerca per un management sostenibile filiera degli alimenti di origine animale. Si sperimentano vari metodi per valorizzare reflui, scarti di lavorazione e rifiuti in processi di bioraffineria integrata ed economia circolare per aumentare la sostenibilità zootecnica. In collaborazione con il progetto LEAF-FRASCATI SCIENZA.